现代人生活条件好了，但我们身边的胖人似乎也越来越多了。不知从何时起，坊间流传一种说法，称不吃晚饭可以减肥，于是，许多人便开始"跟潮流"，把晚饭"忌"了。
但是，坚持不吃晚餐的人慢慢会发现，仅靠省掉晚餐想达到减肥的目的并不实际，不但体重没有减少，而且抵抗力也越来越差了，可能还会对身体健康产生不利的影响。
不吃晚餐的危害
1. 容易营养不良
对大多数学生和上班族来说，都习惯不吃早饭，或者早饭吃的比较单一。而午餐在学校或单位也大多吃快餐，很少能达到营养均衡。
所以，晚餐对很多人来说反倒是最重要的一餐。如果不吃晚餐，早餐和午餐也没有改变，长此以往，就很容易导致营养不良。
而对于女性来说，长期营养不良、饮食不均衡还会导致内分泌失调，气色变差。此外，不吃晚饭还容易诱发低血糖，导致器官营养供给不足，人体抵御力也会随之下降。
2. 易引发消化系统疾病
晚上不吃饭是很伤肠胃的行为，因为一般从中餐到第二天早餐进食之间隔着十几个小时，如肠胃内长时间没有食物进行消化，分泌的胃酸会直接伤害胃黏膜，长此以往可能会引起胃炎、胃溃疡等胃部疾病。
3. 影响睡眠
很多人认为睡前吃太多会影响睡眠，其实不吃晚饭，也会影响睡眠。这是因为不吃晚饭，睡觉时就容易感到饥饿，而这种饥饿感得不到满足，就会使人变得烦躁、易怒，也难以入睡。
而睡眠质量不好，身体得不到正常休息，第二天就会感觉很累，注意力也不能集中，工作、学习效率变低。
另外，睡眠不好，过度疲劳还容易让你的食欲更加高涨，如果管不住嘴，最后反而更容易变胖。
4. 容易发胖
短期不吃晚饭确实可能会变瘦，但长期不吃晚饭会导致新陈代谢减慢，久而久之就会使基础代谢率降低，形成恶性循环。
在这种情况下，即使你和以前吃同样多的食物，因为代谢率降低了，脂肪也会慢慢囤积，你就胖了，甚至比之前更胖（俗称"反弹"）。
其实，一日三餐符合人体正常的饮食规律，如果违背这个规律，不能按时摄取足够的能量，就会使身体的新陈代谢变慢，身体消耗的能量降低了，反而不利于减肥。
而且，人体的运作是需要能量支撑的，如果长期不吃晚餐，那么在早饭、午饭时吃进去的食物热量就会自动转化为脂肪，这样体重反而可能增加了。并且，一旦恢复饮食，体重反弹的速度也会非常快。
如何健康吃晚餐
1. 清淡为主，控制油腻、高碳水、高糖食物的摄入量
晚餐应多选用蒸煮炖的烹饪方式，口味尽量以清淡为主。主食可多用粗粮代替精米精面，多摄入蔬菜；但是水果（尤其是高糖的水果）和肉类的摄入量应把握好摄入量。
这是因为，如晚餐大量摄入油腻的食物，不仅会加重肠胃负担，还会刺激神经中枢影响睡眠质量。
而晚餐如大量摄入高碳水、高糖食物，就会使你短期内血糖骤升，可能会使多个器官出现不良反应，长期如此可能会引发糖尿病、高血压、心脏病等。
另外，如果晚餐吃得太油腻，热量过高，多余的油脂摄入会引起血脂升高，进而导致动脉硬化和冠心病，对肝肾疾病的人也非常有害。
2. 用餐时间不宜太晚
晚餐除了要以清淡为主，还要注意用餐的时间，一般建议晚餐时间不宜超过晚上7点。
如果晚餐吃得太晚，并且吃完直接就睡觉，当在睡眠状态下时，血液流速会变慢，小便排泄也随之减少，而饮食中的钙盐除被人体吸收外，余下的须经尿液排出体外，而处于睡眠中的人无法及时将其排出，就很容易患尿道结石。
3. 晚餐不宜吃得过饱
通常我们晚上的时候，不像白天那么忙碌，晚餐时间也相对充裕，所以晚餐就容易吃得很多，或易吃撑。
而晚餐吃得过饱、过多，摄入的能量超标都易引发肥胖，从而引起其他相关病症影响身体健康。所以，健康的晚餐不宜吃得过饱，七~八分饱更健康。
其实，正确的减重方式主要应该控制好"运动量"和"摄入量"，只有合理控制好这两样，保持一个健康的身体状态，减肥才能事半功倍。
