"上海青"一个上海人听到可能会有些发懵的名字~
但上个图你就认识它了↓
是的，它就是上海人口中的小棠菜、矮脚青、小白菜、青菜…大家平时没少吃吧？！
你见过它长在土里的样子吗？
矮矮的那种？
近日，有网友发布了一个十分有趣的种菜视频，很快就火上了微博热搜。
视频里，大家印象中矮小的上海青，居然被种成了"小树桩"的模样，侬讲稀奇伐？
男子非洲种菜把"上海青"种成了"万年青"
据视频里的男子介绍，这是一个在非洲普通的菜园子拍摄的。
画面中，男子一片片掰着上海青的叶子，而底下的杆竟然长成了粗粗的"老桩"模样。
这些上海青到底经历了什么？
男子解释："因为自己比较懒，上海青这样掰着吃很方便，吃一点掰一点，然后还会再长出来。这样就能不种菜又一直有菜吃了。"
看到这一幕，网友纷纷表示难以置信！
不少网友说，上海青怕是忘记了自己的品种，感觉能吃到长得比人还高，再吃它就要变"椰子树"了，先买把梯子吧！怕以后够不着。
甚至有网友调侃，这是一棵菜传三代啊！哈哈哈哈
甚至有人开始心疼起在非洲的上海青了~
看来被薅了不少菜叶~
"上海青非洲分青"为什么能长这么高？
男子表示，"因为在非洲气温常年20多度，没有四季温差。青菜可能被迷惑了，忘记了开花，所以一直不停往上长。"
再加上上海青是一种再生能力很强的蔬菜，它是能反复采摘的，不断地采摘，不断地再生，于是上海青就变成了"参天大树"！
对此，市农科院蔬菜专家也表示，月均温度20℃左右的气温，日温差在10-20℃左右的气候，可以给蔬菜种植创造非常有利条件。
不过，也有网友认为，"这样的话永远吃不到最嫩的菜心。"
再说一个冷知识，生活中大家爱吃的"鸡毛菜"其实就是上海青还没有长大的幼苗。
上海青和上海到底有没有关系呢？
可能很多上海人会说，上海没有"上海青"这一说法~
不过"上海青"和上海的确有着很深的渊源！
早在几十年前，在上海本地人的口中，青菜被称作是"矮脚青菜"或"矮脚菜"。
它的优点是碧绿青翠，鲜嫩多汁，口感绝佳，缺点则是体质娇弱不好养！
一旦遭病毒病侵袭，一整片菜地很容易被"团灭"。
于是，"保卫上海青"在上海农科院拉开帷幕。
青菜领域的顶级专家、上海农科院园艺所的研究员姚文岳带着科研团队出动，着手研发更为强壮的青菜品种。
怎么救？最关键在于根治病毒病，增强青菜的抗病毒能力，这跟人类与病毒之战一个道理。
上海农科院研究员姚文岳
农科专家们花了整整8年时间，培育出了初代科技青菜，取名叫"矮抗青"。
1982年10月《新民晚报》的报道称，科技人员挽救了一个蔬菜品种
由于"矮抗青"来自上海，就有了"上海青"这个外号。
这种新培育的上海青口感好、抗病能力强、产量高，很快走向了全国人民的餐桌。
在国外的蔬菜商店里，它们还被叫做Shanghai Green
Shanghai Baby
甚至在暴风雪交加的南极长城站里，科考队员们在自己的"蔬菜大棚"里，种植最多的青菜也是上海青。
想不到吧~上海青的背后还有这么一段"深藏功与名"的传奇！
看完以后，你想不想也在自家阳台上种上一些上海青呢？
