过年品美食,以下哪项属于国家级非物质文化遗产

2023-09-23 16:59     互联网

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过年品美食,以下哪项属于国家级非物质文化遗产

支付宝答题1月16日答案2023蚂蚁庄园

题目:过年品美食,以下哪项属于国家级非物质文化遗产?

A、北京烤鸭

B、粒把

正确答案:A、北京烤鸭

答案解析:

2008年,北京烤鸭入选第二批国家级非物质文化遗产名录,号称"舌尖上的非遗"。

北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜,起源于中国南北朝时期,《食珍录》中已记有炙鸭,在当时是宫廷名菜。用料为优质肉食鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派,而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为"天下美味"。

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