天热少吃馒头咸菜!建议:年过60,牢记“2多2少”,要应季而食

2022-08-05 13:45     今日头条

导语:天热少吃馒头咸菜!建议:年过60,牢记"2多2少",要应季而食

三伏天,是一年中最热的一段日子,由于酷暑难耐,人们的食欲也会受到影响,特别是对于老年人而言,更愿意吃一些简单、清淡的食物,比方说馒头稀饭,配上一碟小咸菜,会觉得很爽口、很舒服。

不过,馒头属于精细面食,稀饭也并不养胃,对于年过60的老人来说,日常饮食最好以"2多2少"为主,这样才对身体更有益处。

一、多吃富含蛋白质的食物

各种肉类、蛋类、豆类、海鲜、奶制品中,都富含丰富的蛋白质,与白粥稀饭搭配食用,可以很好弥补蛋白质摄入不足的问题。

推荐家常菜:牛奶虾仁蒸蛋

1. 虾仁清洗干净后,去除虾线,放料酒和少量盐,抓匀腌制;

2. 2个鸡蛋打入碗中搅散,倒入与蛋液比例为1:1.8的牛奶,搅拌均匀;

3. 放入蒸锅,表面蛋液凝固后,放入虾仁,继续蒸至虾仁熟透,蛋液全部凝固后取出;

4. 倒入适量香油、生抽,不烫口后就可以食用了。

因为牛奶、虾仁、鸡蛋,都是属于优质蛋白,因此,老年人可以经常做来食用。

二、多吃应季新鲜果蔬,特别是绿叶菜

果蔬中含有多种营养成分,不仅对身体有益,而且非常适合在夏季的时候食用,非常清淡、爽口。

推荐家常菜:蒜蓉油麦菜

1. 取适量油麦菜,清洗干净后,切段备用;

2. 大蒜剥皮后,切成蒜末,炒锅烧热后,倒入少量食用油,下入蒜末翻炒,直至炒出香气;

3. 放入油麦菜,大火爆炒1-2分钟,油麦菜断生即可;

4. 出锅前加入1勺蚝油、1勺生抽,少量盐,翻炒均匀后,就可以起锅装入盘中。

油麦菜是一种低热量、高营养的绿叶菜,风味独特,口感鲜嫩、清香,搭配稀饭、清粥食用,可会让人食欲大增。

三、拒绝高热量,少吃油炸食品

油炸食品,普遍都是高油、高糖、高脂肪的混合食物,包括我们平时吃的油条、油饼、糖糕等,也都属于油炸食品的范畴。

伴随着年龄的增长,很多老年人的身体机能也都开始逐渐衰退,消化功能也远不如年轻时,过多使用油炸食品,不仅不利于消化、吸收,对健康更是无益。因此,老年人的日常饮食,还是要以清淡、营养为主,少吃油炸类食物。

四、减少盐分摄入,少吃咸菜

咸菜就是各种腌制类的蔬菜,包括各种泡菜、糖蒜、榨菜等,都是属于重加工、重口味食物,虽然它们的保质期很长,但是硝酸盐的含量却非常高,除了老年人之外,任何年龄段的人群,都是要少吃咸菜的,更不能将它当作一日三餐的下饭菜。

包括摆放在生鲜超市中的各类咸菜,虽然看起来是当天制作的,但是,大多防护措施都不到位,咸菜上没有盖子遮挡,周围人来人往,很容易会沾染上别人的口水,以及各种肉眼看不到的灰尘、细菌等,吃了很容易拉肚子。

此外,还要提醒大家:民间讲究"顺时而食",各类果蔬只有在它自然成熟的季节里,才更新鲜,同时营养成分也更高。

比方说,在夏天的时候,最适合食用的果蔬有:西瓜、桃、杏、桑葚、葡萄、油麦菜、空心菜、苦瓜、芦笋、丝瓜、青瓜、豆角、包心菜、西红柿、茄子等应季果蔬,如今正是它们大规模成熟、上市的最好时节。

它们不仅价格便宜,同时对身体也更有好处,特别是老年人,更应该在夏季的时候,多吃些应季果蔬,清凉又消暑。

阅读下一篇

都说“咸菜致癌”,为啥老一辈经常吃却没事?背后真相,看完瞬间醒悟

说到咸菜,相信大家都很熟悉。榨菜、酸菜、腌萝卜、雪里蕻、橄榄菜……吃馄饨、稀饭、面条时加一些,味道马上就变丰富了。 还有些家庭会腌制腊肉、香肠、咸鱼等,能炒、能炖、还能直