据家庭医生
说到缺钙,这真是男女老少共同的难题。
缺钙怎么办?补呀!环顾四周,就有不少"补钙群众"。
晨起一杯奶,晚上一片钙,尤其是小孩、老人、孕妇,都在忙着补钙。
但很多人不知道的是,我们常吃的一些食物,其实正在悄悄"夺走"你身体里的钙!
也就是说,如果不避开这些食物,可能补再多钙也白搭。
3种食物,会悄悄"夺走"体内的钙
1高盐食物
盐最主要的成分是氯化钠,当钠摄入过高,身体会将多余的钠从尿液排出。
但排出钠的同时,也会带走一部分的钙,所以长期高盐饮食可能会造成钙的流失。
而且,人体内的钠与钙的吸收存在竞争关系。盐摄入过多,钙的吸收会受到影响。
2咖啡、浓茶
咖啡中含有很多咖啡因和草酸。
咖啡因有短暂的利尿作用,会增加尿钙的流失。平均每杯咖啡所含的咖啡因,会增加2~3mg的钙流失。
草酸可和钙结合,形成草酸钙结石,也不利于人体对钙的吸收。
跟咖啡一样,浓茶中也含有较多的咖啡因。除此之外,它还含有大量的鞣酸。
鞣酸会跟钙元素结合,形成人体难以吸收的大分子物质。这样一来,不仅会直接阻碍人体对钙质的吸收和利用,还容易使身体里原有的钙质流失。
所以,喝茶时别泡太浓。否则不仅钙会流失,还伤胃、伤肾,养生变伤身。
3碳酸饮料
每天一杯"肥宅快乐水",结果喝成"骨脆脆",这种例子不少见。
碳酸饮料里,磷酸含量较多。磷会加速钙质从肾脏排出,如果喝太多碳酸饮料,就会导致身体里面的磷越来越多,钙越来越少。
除了牛奶,
这3种"补钙高手"也要多吃
补钙是预防骨质疏松的很好的方法,人在30岁的时候就要重视补钙,而不是等老了才补。
普通成年人每天钙的推荐摄入量是800毫克,目前大部分国人可能无法达到这个量。
所以,日常饮食,应该有意识地多吃补钙食物。
说到补钙食物,很多人都会想到牛奶,确实,牛奶可以称得上是"补钙冠军"。
一方面,牛奶的钙含量比较高;另一方面,喝牛奶补钙,效率更高。
牛奶中的钙与乳清蛋白结合一起,更易被人体吸收。而植物中的钙,则多与植酸、草酸结合,不利于人体吸收。
除此之外,还可以吃点其他的高钙食物--
1豆腐
黄豆的钙含量也不输牛奶。只不过,黄豆里面还含有植酸、草酸、纤维,不利于人体吸收钙。
比起黄豆,用它做成的豆腐、豆干、豆皮更补钙。因为制作过程中去除了一部分植酸等物质,钙的吸收率更高。
而且,制作豆腐时要加入石膏或卤水,前者含钙,后者含镁,都能增加钙的吸收。
所以,想补钙又不爱喝牛奶的,可以适当多吃豆腐来补补钙。当然了,更建议大家在喝牛奶的基础上,吃一些豆制品,使钙的来源更丰富。
2部分绿叶菜
有些绿叶菜的钙含量比牛奶还高,比如油菜、苋菜等。但蔬菜中的草酸、纤维素等物质,会阻碍人体对钙的吸收。
对于草酸量比较高的蔬菜,如菠菜、苋菜、空心菜以及各种野菜,烹饪前最好先焯水,这样可以去除部分草酸。
3芝麻
100克黑芝麻含钙780毫克,比牛奶高多了,适当吃一些,对补钙有帮助。
不过,芝麻的热量高,吃多了容易长胖。一般人一次最多吃一小勺,吃的量少,最终能摄入的钙也就有限。
所以说,它更适合作为辅助的补钙食品。