柿子和螃蟹不能一起吃?

2023-05-25 14:47     澎湃新闻

秋风起

柿子红

蟹腿肥

每到这个季节

大家争论不休的这个话题

就又出现了

......

柿子和螃蟹到底能不能一起吃?

一起吃真的等于吃砒霜吗?

这两天,浙江省中医院下沙院区的消化科里接连送来两个病人,一个消化道出血,一个胃绞痛不止。医生给他们做了消化道内窥镜检查发现,两人的胃都长出了"石头",一问才知道,两人都是典型的吃货,最近柿子和螃蟹大量上市,一不小心吃多了。

01

吃完螃蟹吃柿子

两个人的胃里都长出"石头"

60多岁的陆阿姨消化道出血,出血还止不住,一度住进了ICU。"哎,一下子没管住嘴,差点命都没了。"做完"取石"手术后,她躺在病床上懊悔地跟护士说。

▲医生正在进行取石手术

一周前,亲戚送来正宗的阳澄湖大闸蟹,陆阿姨一下子吃了两三只。饭后没多久,她又吃了几个刚买来的柿子。两三天后的早晨,陆阿姨出现了"黑便"的症状。本身就有肝硬化病史的陆阿姨没太在意,打算过几天再去医院做个检查。可当天下午,她就在晕倒在了家门口,幸亏家里人及时发现把她送到医院。

"我怎么也想不到,竟然是因为吃了柿子和螃蟹造成的。医生说我胃里长了石头。"陆阿姨说。

同样想不通的还有36岁的张先生,他也是吃了螃蟹再吃柿子,胃痛了好几天,连水都不敢多喝。

通过手术,医生从两人的胃中取出了两颗拳头大小的"石头"。

02

螃蟹只是"帮凶"

"主谋"除了柿子还有这些……

难道吃了螃蟹和柿子

胃里就真的会长出这些"石头"

并没有那么简单。浙江省中医院下沙院区的消化内科主任医师张烁解释说,从陆阿姨和张先生胃中取出的结石,其实是胃结石,又称"胃柿石"。

不仅是柿子,柿饼也有着同样的"威力"。最近刚在浙江大学医学院附属邵逸夫医院重症医学科(ICU)死里逃生的翁大爷,就是因为吃了两块柿饼,拳头大小的"柿石"在他空肠与回肠的交界处扎下了根,折磨了他数十天。由于结石在肠道阻隔的时间太久,还导致细菌繁殖和感染性休克,差点要了翁大爷的半条命。

小小的柿子和柿饼

为何让这么多人"长石头"

这要从柿子里的成分说起

柿子中有一种叫做"鞣酸"(又称"单宁酸")的物质,在胃酸的作用下,与其他食物中的蛋白质发生反应,形成的一种不溶性结合物。当这些不溶性的结合物在胃中沉积后,就形成了结石。小一点的结石可以通过人体代谢排出体外,而大一点的则会压迫胃肠道,引起胃溃疡、胃出血或肠梗阻。

螃蟹中恰好含有大量的蛋白质,食用完螃蟹以后,再吃柿子,蛋白质遇上了鞣酸得胃柿石的概率就大大增加了。

浙江省中医院下沙院区的消化内科主任医师张烁表示,最近,因胃柿石引起胃部不适的病人逐渐增多,最多一天接诊5至6例。"除了自身的消化功能不佳外,管不住嘴也是个原因。

很多人都知道柿子里含有鞣酸,不敢多吃。事实上,除了柿子,冬枣、山楂、石榴、橘子、猕猴桃等秋季水果中也含有鞣酸,空腹食用或与虾、蟹、鸡蛋等蛋白质含量较高的食物同食也会大大增加得胃柿石的风险。

03

吃柿子还真得挑软的

不建议螃蟹和柿子一起吃

面对红彤彤的柿子

又甜又脆的冬枣

忍不住怎么办

这些鞣酸含量较高

的水果又该怎么吃

医生们给出了建议

柿子也好,冬枣、山楂也好,一定要挑成熟的。成熟的鞣酸类水果,不仅口感更好,鞣酸含量相对较少。"软柿子可比硬柿子安全得多,口味也更好。"张烁说,但这类含鞣酸的水果,老人、贫血以及消化功能差的人群建议不要多吃,更不要与高蛋白质含量的食物同食。此外,食用柿子、柿饼前后最好不吃醋。柿饼中的柿胶酚、果胶除了能与胃酸结合以外,也能与醋酸发生反应,生成块状物。空腹也不宜食用柿子,饭后一小时为最佳食用时间。食用柿饼前后不宜饮酒。酒类会刺激胃肠道分泌物增加,也容易与柿饼中的成分发生反应,导致结石。

至于柿子和螃蟹到底能不能一起吃,医生们自然是不建议了。"鞣酸在消化道中的反应是因人而异的,为解一时馋而遭罪的做法,我们不推荐。"

当胃胀感、上腹部沉坠感持续且出现了恶心呕吐,甚至出现消化道出血等症状时,一定要及时就医。

温馨提示

不过,也不要因此就对柿子避之不及哦!食用柿子只要注意适时适量,对身体也是益处繁多。

一方面,新鲜柿子的营养价值很高,多种矿物质含量超过苹果、梨、桃等水果。另一方面,因其性寒的特质,柿子还有清热润肺、生津止渴、镇咳祛痰等功效。一般来说,在不空腹的情况下,每次吃柿子不超过200克(2-3个),柿饼不超过150克(1-2个)最佳。

大家都爱看
更多
阅读下一篇

“过午不食”可减肥?

古人常说“过午不食”,这成为一部分减肥者采用的减肥方法。但也有人疑惑,“午”到底是几点?这样减肥科学吗?会不会给身体带来伤害? 广州中医药大学第一附属医院内分泌科主任医师