长期喝电水壶烧的水,真的会致癌吗?自来水、纯净水、泉水哪种好

2022-08-02 14:12     全科医生小孙

我们中国人有着喝热水的习惯,小时候家里穷,记忆中用铁锅烧开了热水,然后把水舀进暖瓶中保温。等着再大一点,生活条件好了,就是用铁壶、铝壶在煤炉上烧水了。

现在随着经济条件的越来越好,很多家庭烧水也不喜欢用煤气灶了,直接用电水壶烧水,这样的好处多很方便,而且也不容易发生事故,电水壶受到了众多家庭的喜爱。

用煤气灶烧水的时候,如果有急事出去了,或者是忘记了烧水了,水开了外溢把煤气给浇灭了,很容易造成煤气泄露,安全隐患很大。而电水壶只要是烧开了水,就能够自动断电,这样的设计更安全,更省心。

不知道从什么时候开始,有些人对于电热水壶烧的水也不敢喝了,"不要再用电热水壶烧水喝了,长期喝电热水壶烧的水会导致慢性重金属中毒,而且还会增加致癌的风险!"

我们可以从网络上查到一些说法,大概就是"因为电热水壶在烧水的过程中,会释放出一些锰金属,如果长期喝的话,就容易造成锰金属中毒,而且还有可能增加致癌的风险。"

一、长期喝电热水壶烧的水,真的会引起中毒,而且还会增加致癌的风险吗?

随着经济水平的快速发展,环境污染的问题也是越来越严重了,特别是水污染让人们很担心喝的自来水不卫生。而有些地方的自来水看起来"白乎乎"的,飘着一层粉末状的东西而且闻起来有一种"刺鼻"的消毒水的味道,都怕这自来水不干净,怕了喝了这种水生病。

其实我们平时喝的自来水并不是天然的河水、湖水,而是进入了自来水厂,进行了过滤处理的水。自来水厂就相当于我们饮用水的过滤处理器,当河水、湖水或者是雨水进入水厂以后,就会经过配水,顶氯,预沉和投药等相关工艺,经过过滤以后进入清水池中。然后自来水厂会投入一定量的氯进行整体的消毒。消完毒以后,这些水就会成为了合格的可以饮用的自来水了。

自来水中那些漂浮的"白乎乎"的东西就是含有次氯酸的漂白粉,只要静置一会儿就没事了,从生活饮用水的标准来看,自来水厂出水的氯标准为0.3-4毫克/升,是符合国家的饮用标准的,这是安全的。

网上很多人都传言"长期喝电热水壶烧的水,不仅会引起中毒,而且还会增加致癌的风险"。

这样的说法还是有理有据,说是电热水壶在烧水的过程中,会释放出一些锰金属,特别是在在酸性的环境中就更加容易析出,如果长期喝的话,那么就容易造成锰金属积聚中毒。而且因为自来水中含有余氯,在烧水的过程中可产生一些三氯甲烷,从而增加诱发癌症的风险。

说电热水壶容易引起锰元素中毒的说法,主要说的是电热水壶材质的问题。电热水壶的材质有两种,一种是高锰钢材质,一种是304不锈钢。

304不锈钢中主要含有铬和镍这两种元素,其中铬含量为18%-20%、镍含量为8%-10%,这也是不锈钢中起抗腐蚀性的成分,另外还含有含量少于2%的锰元素。而由于镍金属的成本过高,有些厂家为了节省成本,就用高锰钢替代304不锈钢,这样就使锰元素的含量升高,甚至可达到7.5%~10%。再加上具有抗腐蚀性的镍减少,那么就容易生锈,从而增加了各种重金属溶出的风险。

理论上讲,如果长期使用高锰钢的电热水壶来烧水,锰元素不仅超标,还容易生锈,容易使锰元素溶出,有可能导致人出现锰金属中毒的可能,锰中毒可出现全身疲乏、头晕、记忆力减退、肌肉酸痛等不适症状。

304不锈钢被称为"食品级不锈钢",是因为它含有的锰元素非常少,只有不足2%,安全系数非常高,对人体的危害性几乎没有。

所以建议大家使用电热水壶,选用材质304不锈钢的,那么即使是长期使用,也不用担心造成"锰中毒",可以放心使用。

炒作电水壶烧水容易导致中毒的还有是一些售卖"净水器"和"过滤器"的商家,他们推崇自家的产品无毒无害,对人体更好。特别是近年来网络直播带货现象的越来越普遍,很多无良的商家利用"余氯"这一原则,夸大净水器的作用,诱导普通老百姓购买他们的商品。

对于这样的现象其实专业检测部门进行过试验,实验的结果显示,当自来水经过烧开以后,余氯的含量是符合安全健康标准的。完全符合国家所要求的饮用安全标准,研究员表示只要饮用水达到了国家标准以后,水中的氯不会对身体造成伤害。

所以说,不存在用正规的电热水壶烧开合格的自来水,会出现中毒甚至是致癌的情况,这些都是子虚乌有的,大家不必被一些卖净水器的厂家或者是主播所诱导。

需不需要安装净水器呢?需要看看大家的经济条件,如果条件允许,有需要的话可以安装,但是一定要看净水器的合格证,只有正规厂家,大品牌的才有保证。

二、自来水,矿泉水,纯净水这三种水,哪种比较好呢?

1、自来水

自来水的来源途径都和大家讲明白了,正常的情况下我们家庭所用的自来水,都是经过严格消毒处理过的,可以放心使用的。不过我们人喝水的话,还是建议把水烧开以后再喝,这样就不存在安全隐患了。

而且自来水中含有大量的矿物质成份,容易被人体吸收,例如钙离子、镁元素等。

2、天然矿泉水

真正的矿泉水是从地下深处自然涌出的矿物质水,水源中除了水,还含有丰富的矿物质等微量元素,对人体有一定的好处,能帮助我们补充相应的物质,因此矿泉水是一种健康的饮用水。

天然矿泉水对水质的要求比较高,各项矿物质含量也需要达到国家规定的标准,真正的矿泉水,价格会贵一些。它们不是贵在包装设计上,而是贵在水源是和普通水不一样,真正的矿泉水在包装上会标志"天然矿泉水"字样,旁边也会标注水源地,这是其他的水没有的。

3、纯净水

市面上卖的水,除了矿泉水还有一类饮用水就是纯净水,纯净水是经过净化的水,只要符合国家卫生标准的水都可以当作纯净水的水源,经过蒸馏、反渗透等方式处理后,变成符合卫生标准的生活饮用水。

纯净水虽然干净,水质清澈、透明,但是经过多重过滤、渗透以后,已经不含有害物质,也没有了矿物质等微量元素了,就是除了水,几乎不含有任何物质了。

自来水、纯净水、天然矿泉水各有优缺点,纯净水、矿泉水平时是可以解渴的,但是不建议长期当成水源饮用的。

对于我们普通老百姓来说,自来水和纯净水、天然水的水源一样,就是没有经过特殊的加工,喝的时候不能像瓶装水一样直接饮用,而是需要加热后才能喝,虽然有些麻烦,但是自来水价格便宜,平时烧水做饭洗衣,如果家里没什么特殊要求,一般煮沸后的白开水就是最经济实惠的选择。

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