各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『提醒中老年：除了牛奶，多吃4种"补钙菜"，营养丰富，好吃不贵！』
钙是人体骨骼的主要成分，孩子想要个子高，需要多补钙；老人想要腿脚有劲，腰不酸腿不疼，也需要补钙；年轻人想要有活力，同样需要补钙。所以无论老少，都建议补钙。
春天是补钙的黄金期，户外活动比较多，有利于钙的吸收。说到补钙，很多人都会早晚喝一杯牛奶，能增加钙质，还有助于睡眠。不过，牛奶也不能喝多了，每天喝２５０～３００毫升即可。喝过量的牛奶，会引起消化不良，增加肾脏的负担，还会长胖哦。
除了喝牛奶，还可以多吃些"高钙"食物。生活中有很多食物都含有丰富的钙，而且营养丰富，价格便宜，都是"补钙高手"。今天我给大家推荐４种高钙菜，建议大家多吃。
一、豆腐
豆腐是一种高蛋白、高钙、高钾食物，每百克含有１５克蛋白质、１３８毫克钙、１１９毫克磷、１０６毫克钾、６．７毫克维生素Ｅ等，常吃补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。
推荐菜谱：【糖醋脆皮豆腐】
准备老豆腐、番茄酱、淀粉、生抽、老抽、蚝油、香醋、食盐、白糖、食用油。
１、老豆腐洗干净，用淡盐水浸泡１０分钟，捞出沥干水分，切成小块。准备一盘淀粉，放入豆腐块，裹上一层干粉备用。
２、碗里加入适量生抽、老抽、蚝油、香醋、白糖、番茄酱、淀粉、清水，用筷子搅拌均匀。锅里倒入适量油，放入豆腐块小火煎至颜色金黄，捞出沥油。
３、锅里留底油，倒入调好的料汁，小火煮一会儿，用铲子不停地搅拌，汤汁浓稠起泡后倒入煎好的豆腐块，翻炒一会儿，裹上一层浓厚的酱汁。即可出锅。
二、虾皮
虾皮也是高蛋白、高钙、高磷的食物，每百克含有３９．３克蛋白质、９９１毫克钙、５８２毫克磷。钙、磷都是骨骼的主要成分，所以多吃虾皮可以强健骨骼，让身体更壮实。
推荐菜谱：【虾皮菠菜鸡蛋羹】
准备菠菜、鸡蛋、虾皮、食盐、生抽、料酒、香油、温水。
１、虾皮用清水浸泡１０分钟，洗干净备用。菠菜摘洗干净，烧一锅开水，加入适量食盐、食用油，放入菠菜煮１分钟，捞出过凉水，沥干水分后切碎。
２、鸡蛋打入碗中，加入适量食盐、料酒搅拌均匀，再放入１．５倍的温水搅匀，放入切碎的菠菜、虾皮搅拌均匀，包上保鲜膜，用牙签扎几个小洞。
３、蒸锅加水烧开，放入虾皮菠菜鸡蛋液，大火蒸１０分钟即可取出，淋上生抽、香油，即可食用。或是脱模后切成小块，蘸着料汁吃。
三、木耳
木耳是食用菌，有"素中之荤"的美誉，含有丰富的营养物质，每百克含有３７５毫克钙、１８５毫克铁、２０１毫克磷、７克纤维素，可以补血、补钙、排毒，润肠。
【木耳炒山药】
准备木耳、山药、胡萝卜、食盐、食用油、蚝油、鸡精、香葱。
１、木耳提前泡发，洗干净后撕成小块。胡萝卜去皮洗干净，切成薄片。山药去皮，洗干净后切片，用清水浸泡，防止变黑。
２、起锅烧水，放入一勺盐，倒入木耳煮２分钟，捞出过凉水，沥干水分。再放入胡萝卜片煮１分钟，捞出沥干水分。最后放入一勺白醋，倒入山药片煮１分钟，过凉水后沥干。
３、起锅，倒入适量油烧热，下葱花爆香，倒入木耳、山药、胡萝卜，大火翻炒２分钟，炒熟后加入适量食盐、蚝油、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
四、紫菜
每百克紫菜含有２６４毫克钙，富含膳食纤维、多种维生素及钾、镁、磷等微量元素，被誉为"镁元素的宝库"，具有抗衰老、抗凝血和降血脂作用。
【紫菜炒鸡蛋】
准备鸡蛋、紫菜、香葱、食盐、食用油、胡椒粉。
１、紫菜用温水泡发，洗干净泥沙，挤干水分后剁碎。鸡蛋打入碗中，加入适量食盐、胡椒粉搅拌均匀。香葱剥洗干净后切末，放入鸡蛋液中，再加入紫菜，用筷子搅拌均匀。
２、锅里倒入适量油，烧热后倒入紫菜鸡蛋液，摊平后大火煎一会儿，底部颜色焦黄后翻个面，继续煎至焦黄，再用铲子炒成大块，即可出锅。
